Pechugas de pollo en salsa de whiskey

Ingredientes necesarios para las pechugas de pollo en salsa de whiskey:

• 6 pechugas de pollo
• 1/2 taza de whiskey
• 2 cucharadas de manteca o mantequilla
• 3 echalotes picados
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de nata o crema de leche
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta

Paso a paso para preparar las pechugas de pollo en salsa de whiskey:

1. Limpiar las pechugas de pollo retirándoles la piel y salpimentando de ambos lados
2. En una sartén colocar la manteca a fundir y clentar bien, dorar de ambos lados las pechugas de pollo
3. Añadir a la sartén los echalotes picados; en caso de no querer usar echalotes se pueden sustituir por una cebolla grande
4. Una vez dorados los echalotes, retiramos la sartén del fuego y con cuidado añadimos el whiskey
5. Dejar que el alcohol se evapore y las llamas se apaguen a fuego bajo
6. Agregar el perejil y el tomillo picado
7. Añadir el agua, revolver y tapar la sartén para dejar cocinar por unos 25 minutos para que el pollo cocine
8. Pasado este tiempo, retiramos sólo las pechugas a un plato y reservamos
9. A la sartén añadimos la crema de leche y mezclamos en un recipiente aparte el almidón con una cucharada de agua
10. Agregamos el almidón y removemos hasta que caliente bien y espese a una textura cremosa
11. Agregamos sal y pimienta a la salsa y añadimos nuevamente las pechugas de pollo
12. Cocinamos por unos 5 minutos y ya podremos servir estas deliciosas pechugas de pollo en salsa de whiskey

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